Για χρόνια, τα ωμέγα-3 λιπαρά
οξέα αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της έρευνας για τη διατροφή και την υγεία.
Πολυάριθμες μελέτες έχουν αποδείξει την αποτελεσματικότητά τους στην πρόληψη
και τη θεραπεία μιας ποικιλίας διαφορετικών ασθενειών. Αυτά τα δεδομένα
αποδεικνύουν την ιδιαίτερη σημασία των απαραίτητων ω-3 λιπαρών οξέων και μας
επιτρέπουν να τα εντάξουμε στο ίδιο επίπεδο με άλλα βασικά μικροθρεπτικά
συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα. Η κύρια πηγή των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων
είναι τα ψάρια της θάλασσας, τα οποία θα πρέπει, επομένως, να αποτελούν ένα τακτικό
κομμάτι μιας μελετημένης και υγιεινής διατροφής.
Για αρκετά χρόνια τώρα, τα
ωμέγα-3 λιπαρά οξέα προσελκύουν την προσοχή των επιστημόνων, οι οποίοι
ανακάλυψαν ότι, παρά την πλούσια σε λίπος διατροφή, τα μέλη της φυλής Ινουίτ,
που ζουν στις αρκτικές περιοχές του Κεντρικού και Βορειοανατολικού Καναδά και
στη Γροιλανδία, έχουν λιγότερα καρδιαγγειακά νοσήματα και πολύ λίγες
καρδιακές προσβολές σε σύγκριση με τους ανθρώπους που ζουν στην Κεντρική
Ευρώπη. Η παραδοσιακή διατροφή των Inuit που είναι βασισμένη στο ψάρι, έχει
αναγνωριστεί ως ο κύριος λόγος για αυτό. Πέρα από αυτό, υπάρχουν επίσης
ενδείξεις ότι αυτά τα συστατικά των θαλάσσιων ψαριών έχουν ιδιαίτερη αξία για
τη συνολική υγιή λειτουργία του σώματός μας.
